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Favoriser l’achat local en restauration collective


(10/11/2015)

L’idée, de la réflexion menée dans ce colloque, est de réaliser un diagnostic de la restauration collective publique en Auvergne en répondant aux questions suivantes : quels volumes, quels coûts, quels approvisionnements, quelles méthodes de travail, quelles bonnes pratiques (existantes et à venir).

Source : Région Auvergne, 02/2015, 7 pages




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Fichier favoriser-achat-local-en-restauration-collective_706189.pdf




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